Федеральная горячая линия Минпросвещения России по вопросам организации горячего питания в ОУ, тел.: 8 800 200 91 85
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Самарской области: 8(846) 266 98 49 — отдел надзора по гигиене детей и подростков г.Самара
Специалисты консультационных центров ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»:
8(846) 373 49 22 – ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области
8(846) 337 73 93 – отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара
Специалисты Департамента образования Администрации городского округа Самара 8(937) 079-69-53 Румянцева Наталья Владимировна.
По телефонам «горячих линий» специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания дошкольников, соблюдения принципов здорового питания, организации систематического родительского контроля и другим вопросам.
Режим работы «горячих линий»: с 10.00 до 13.00 час и с 14.00 до 17.00 час ежедневно за исключением выходных и праздничных дней.
Также вопросы можно задать по телефону Единого консультационного центра Роспотребнадзора 8 800 555 49 43 (звонок бесплатный с номера телефона, зарегистрированного в Российской Федерации).
По телефонам «горячей линии» родители (законные представители) обучающегося (воспитанника) могут получить консультацию специалиста по вопросам организации питания в дошкольных образовательных учреждениях.
Уважаемые родители! По всем вопросам, связанным с организацией питания в МБДОУ «Детский сад № 231» г.о. Самара, Вы можете обратиться к заведующему Кичайкиной Любови Тадеушевне.
Контактные телефоны: 1-ый корпус: 8 (846) 330-39-42
2-ой корпус: 8 (846) 254-05-84
Ответственный за организацию горячего питания в МБДОУ «Детский сад № 231» г.о.Самара –
1-ый корпус – Петрук Анна Васильевна, старший воспитатель – 8(846) 330-39-42
2-ой корпус – Макарычева Елена Александровна, старший воспитатель – 8(846) 254-05-84
Основное (организованное) меню
Осенне-зимний период (1 корпус); (2 корпус)
Весенне-летний период (1 корпус); (2 корпус)
Гипоаллергенное меню на осенне-зимний период
Гипоаллергенное меню на весенне-летний период
График приёма пищи холодный период (1 корпус); (2 корпус)
График приёма пищи теплый период (1 корпус); (2 корпус)
График выдачи пищи холодный период (1 корпус); (2 корпус)
График выдачи пищи теплый период (1 корпус); (2 корпус)
График питьевого режима на (1 корпус); (2 корпус)
График кипячения воды для соблюдения питьевого режима (1 корпус); (2 корпус)
График обработки посуды для питьевой воды (1 корпус); (2 корпус)
Поставку продуктов питания в МБДОУ «Детский сад № 231» г.о.Самара осуществляет ООО «Возрождение».
Директор ООО «Возрождение»: Харисов Шамиль Мидхатьевич
тел.: 8 (846) 207-39-05
Реквизиты: ООО «Возрождение»
ИНН 6316266167,
КПП 631601001
р/с 40702810554400059830
в ПАО «Сбербанк» г. Самара
БИК 043601607
к/р 30101810200000000607
Юридический адрес: 443086; г. Самара, ул. Кольцевая, д. 113 , ком. 1
Фактический адрес: 443082; г. Самара, ул. Авиационная, д.1
Тел. 8 (846) 207-39-05
E-mail: vozrojdenie2020@yandex.ru
Контракт на поставку продуктов питания (1 корпус; 2 корпус)
Для контроля за качеством поступающей продукции в МБДОУ «Детский сад № 231» г.о. Самара используется программное обеспечение автоматизированная система ФГИС «Меркурий», предназначенная для регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, сохранения и обработки информации о них (согласно пункту 9.1 Порядка представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из неё, утверждённого приказом Минсельхоза России от 30 июня 2017 г. № 318).
Приказы по питанию
Приказ «Об организации питания в МБДОУ «Детский сад № 231″ г.о. Самара в 2024-2025 учебном году»
Приказ «О питании обучающихся (воспитанников) в МБДОУ «Детский сад № 231″ г.о. Самара»
Приказ «О питании сотрудников в МБДОУ «Детский сад № 231″ г.о. Самара»
Приказ «Об утверждении меню питания обучающихся (воспитанников) на 2024-2025 учебный год»
Приказ «О создании бракеражной комиссии на 2024-2025 учебный год»
Приказ «Об утверждении Плана работы бракеражной комиссии»
Приказ «О проведении внутренних аудитов Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»
Приказ «Об утверждении состава комиссии по утилизации невостребованных порций, пищевой продукции»
Приказ «Об организации питьевого режима в МБДОУ «Детский сад № 231″ г.о. Самара»
Приказ «О создании постоянно действующей группы по безопасности (ХАССП)»
Приказ «Об утверждении Программы производственного контроля (с применением принципов ХАССП)»
Локальные нормативные акты
Положение об организации питания в МБДОУ «Детский сад № 231» г. о. Самара
Положение об организации питания обучающихся (воспитанников) в МБДОУ «Детский сад № 231» г.о. Самара
Положение о порядке питания сотрудников в МБДОУ «Детский сад № 231» г.о. Самара
Порядок организации и контроля качества питания обучающихся (воспитанников) и работников
Положение о бракеражной комиссии
Нормативные документы
ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 N 273-ФЗ
Методические рекомендации и указания
МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»
МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»
МР 2.4.0260-21 «Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям»
План работы с воспитанниками «Формирование навыков здорового питания детей» на 2023-2024 учебный год
Обучающая (просветительская) программа по вопросам здорового питания для детей дошкольного возраста
Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей
Памятка «Рекомендации родителям ребёнка с плохим аппетитом»
Принципы здорового питания дошкольников
В рамках реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» приглашаем к просмотру серии видеороликов об особенностях питания детей и подростков «Ваня»
Образовательные маршруты для совместной деятельности родителей с детьми в сети Интернет:
«Профессия повар» (для среднего, старшего дошкольного возраста)
«Повар, повар, кулинар» (для старшего дошкольного возраста)
Предлагаем электронные ресурсы, которые помогут узнать подробнее о профессиях взрослых, которые имеют отношение к производству продуктов питания:
А также игры для детей:
Родительские университеты
Уважаемые родители, гости сайта!
В рамках исполнения федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая правильное питание и отказ от вредных привычек (укрепление общественного здоровья), национального проекта «Демография» с сентября по декабрь 2020 года Управлением Роспотребнадзора по Самарской области проводятся мероприятия по реализации обучающих (просветительских) программ по вопросам здорового питания для детей дошкольного и школьного возраста.
Обучающие (просветительские) программы разработаны ФБУН «Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены» и представлены программными средствами, предусматривающими входной контроль знаний, изучение справочных материалов, прохождение процедуры самоконтроля, выполнение самостоятельной работы, итогового тестирования, получение документа по итогам обучения. Для обучения могут быть использованы стационарные компьютеры, либо устройства мобильной связи (планшеты, ноутбуки, сотовые телефоны).
Ожидаемый результаты внедрения обучающих (просветительских) программ: формирования у населения, в том числе у детей, необходимых знаний и навыков, направленных на здоровое питание и профилактику нарушений здоровья, обусловленных пищевым фактором.
Пройти обучение можно непосредственно на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Самарской области (www.63.rospotrebnadzor.ru) в разделе «Обучающие (просветительские) программы по вопросам здорового питания для детского и взрослого населения», где размещена ссылка http://www.niig.su/component/banners/click/3, а также на сайте ФБУН «Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены» (niig.su) в разделе «Обучение по санитарно-просветительским программам «Основы здорового питания».
План мероприятий по формированию культуры питания у детей дошкольного возраста
Картотека дидактических игр «Культура поведения за столом»
Консультация для родителей «Воспитание культуры поведения дошкольников»
Рекомендация для педагогов «Воспитание у детей культуры поведения за столом»
Список детской литературы о правилах поведения за столом
формируем представление детей о здоровом питании
знакомим ребят с полезными свойствами овощей и фруктах
Загрузка…
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Результаты анкетирования родителей по удовлетворённости организацией горячего питания от 16.04.2024 г. обобщенные, полные ответы
1 корпус
Акт проверки санитарного состояния пищеблока от 13.08.2024 г.; чек-лист 2; чек-лист 3
Акт контроля организации и качества питания в группах 28.03.2024 г.
Акт проверки санитарного состояния пищеблока 28.03.2024 г.
Акт контроля организации и качества питания в группах 14.11.2023 г.
Акт проверки санитарного состояния пищеблока 14.11.2023 г.
Акт контроля организации качества питания от 10.02.2023 г.
Акт проверки санитарного состояния пищеблока от 13.09.2022 г.
Акт проверки санитарного состояния пищеблока от 21.01.2022 г.
2 корпус
Акт контроля организации и качества питания в группах 28.03.2024 г.
Акт проверки санитарного состояния пищеблока 28.03.2024 г.
Акт контроля организации и качества питания в группах 22.11.2023 г.
Акт проверки санитарного состояния пищеблока 22.11.2023 г.
Акт контроля организации качества питания от 28.02.2023 г.
Акт проверки санитарного состояния пищеблока от 26.10.2022 г.
Акт проверки санитарного состояния пищеблока от 08.04.2022 г.
Чек-листы контроля за организацией питания и контроля за введением документации на пищеблоке
Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей
Сведения о контрольных мероприятиях и их результатах в 2024 году
Сведения о контрольных мероприятиях и их результатах в 2023 году
Сведения о контрольных мероприятиях и их результатах в 2022 году
Дата: 18.01.2022 г.
Проверяющий надзорный орган: Департамент образования городского округа Самара.
Акт по итогам мониторинга организации горячего питания воспитанников
Итог проверки: В ходе проведения проверки нарушения не выявлены.
Условия питания и охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
В образовательном учреждении созданы условия для организации питания детей дошкольного возраста. Пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование исправно. Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха.
Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, цельнометаллические. Посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, изготовлена из материалов, безопасных для здоровья человека.
Количество одновременно используемой столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в возрастных группах. Посуда хранится в буфетной групповой на стеллажах.
В детском саду организовано 5 разовое питание, которое обеспечивает потребность детского организма. Детский сад работает по 10-ти дневному меню.
Основные принципы организации питания:
- адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей;
- сбалансированность рациона;
- максимальное разнообразие рациона;
- адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности;
- учёт индивидуальных особенностей детей;
- обеспечение санитарно — гигиенической безопасности питания.
Контроль за организацией питания в детском саду осуществляется систематически:
- за качеством поступающих продуктов;
- за условиями хранения продуктов;
- за соблюдением сроков реализации продуктов;
- за технологией приготовления пищи;
- за качеством готовых блюд;
- за работой пищеблока и обработкой посуды;
- за соблюдением правил личной гигиены сотрудников пищеблока;
- за организацией приёма пищи детьми в группах.
Обеспечение безопасного функционирования МБДОУ «Детский сад № 231» г.о. Самара достигается при строгом соблюдении антитеррористических, противопожарных и электротехнических норм и оснащением эффективными средствами и устройствами безопасности. Оздоровительная работа проводится на основе нормативно-правовых документов:
- ФЗ № 273 от 29.12.2012 «Об образовании в Российской Федерации» (ст. 41. Охрана здоровья Обучающихся),
- СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- СП 2.4.3648 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
- СП 3.1/2.4. 3598 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID – 19)»
Для безопасности в ДОО созданы следующие условия:
- ДОО оборудовано пожарной сигнализацией с громкоговорящим сигналом и выходом на пульт 01.
- В ДОО установлены камеры видеонаблюдения.
- В ДОО установлена кнопка тревожной сигнализации (расчетное время прибытия наряда полиции при срабатывании кнопки до 2 мин.)
- Все входные двери оборудованы электронной системой доступа.
- В ДОО круглосуточно работает охрана.
Для обеспечения физиологической безопасности принимаются меры по пожарной и общей безопасности. В ДОО разработаны планы различных противопожарных мероприятий и мероприятий по ГО и ЧС. Два раза в год проводятся тренировки по эвакуации детей при ЧС, в том числе при пожаре.
Территория ДОО ограждена металлическим забором по всему периметру. Детский сад оборудован специальными системами безопасности: КЭВП (кнопкой экстренного вызова полиции), автоматической пожарной сигнализацией. Имеется контроль доступа. Обеспечение условий безопасности в МБДОУ выполняется согласно локальным нормативно-правовым документам. Имеются планы эвакуации.
Имеется система видеонаблюдения, обслуживается ООО «Ваша безопасность».
Прогулочные площадки в хорошем санитарном состоянии.
Ежедневно ответственными лицами осуществляется контроль с целью своевременного устранения причин, несущих угрозу жизни и здоровью воспитанников и работников.
МБДОУ курирует врач-педиатр детской поликлиники №10, которая осуществляет лечебно-профилактическую помощь воспитанникам, даёт рекомендации родителям по укреплению здоровья воспитанников и предупреждению вирусных, инфекционных заболеваний, проводит совместную работу с педагогическим коллективом по реабилитации воспитанников в условиях детского сада.
Охрана здоровья детей дошкольного возраста, безопасность образовательного процесса обеспечивается благодаря:
- безопасной среде (закреплённые шкафы, стеллажи; отсутствие ядовитых и колючих растений; безопасное расположение растений в группе; оборудование помещений с соблюдением мер противопожарной безопасности);
- правильному хранению различных материалов, медикаментов (ножницы, иголки находятся в недоступном для детей месте, соответствуют требованиям; лекарства, а также моющие средства находятся в недоступном для воспитанников месте, в аптечках);
- подобранной по росту детей мебели и ее маркировки;
- маркировке постельного белья и полотенец;
- правильному освещению.
В МБДОУ «Детский сад № 231» г.о. Самара регулярно проводятся мероприятия по соблюдению правил пожарной безопасности, по основам безопасности, учебные тренировки. С детьми регулярно проводятся занятия, беседы по правилам дорожного движения и безопасного поведения детей.